La brasserie artisanale au cœur du Valais – au cœur de ses habitants.

La brasserie Valaisanne s’engage à produire des bières artisanales en Valais, avec passion et sans compromis. Cette philosophie s’inspire de la rigueur de la vie alpine et incarne le caractère fort des Valaisans. Aucun chemin n’est trop raide, aucune pente n’est trop forte.

Lorsque la Valaisanne a organisé un concours pour le développement de sa nouvelle brasserie à Vétroz, l’idée était de rester fidèle à sa philosophie : avec passion et sans compromis. A cette image, l’architecture de l’usine est conçue comme une expression du processus de production de bière : les étapes de livraison et de production – toutes réunies au rez-de-chaussée – déterminent la répartition programmatique au sol et les différentes parties du bâtiment, dont les hauteurs varient en fonction de leur utilisation et des équipements requis.

Tous les détails de construction et les matérialités sont pensés afin de répondre au double objectif donné par le maître d’ouvrage : valoriser l’artisanat à chaque étape de production et fournir, pour les employés, des conditions de travail ergonomiques, hygiéniques et sûres.

Pour la phase de construction, un appel à entreprises générale a été lancé à l’échelle nationale. L’équipe de planification de mijong finalise avec le maître d’ouvrage le projet pour le bâtiment, l’entreprise générale s’occupe de la construction et coordonne l’installation des équipements de brasserie. Un spécialiste sécurité a la charge d’optimiser les processus sécuritaires au sein de la planification et de la construction. Ce développement interdisciplinaire, mené par le maître d’ouvrage responsable de la coordination, a permis de faire émerger une intelligence collective, permettant qualité et efficacité.

Avec passion : La brasserie est une expérience humaine centrée sur les processus, tant humains que techniques. Cette aventure reflète la philosophie de la Valaisanne et révèle la nécessité d’une culture du changement durable dans la construction – pour faire évoluer normes et standards vers un monde plus durable.